Intoleranta la gluten – remedii si diete

In conditiile in care din ce in ce mai multe persoane descopera ca au intoleranta la gluten, eliminarea acestuia din dieta a inceput sa devina o necesitate. Pe langa beneficiile pentru persoanele care sufera de intoleranta sau alergii, eliminarea acestuia din alimentatie se dovedeste a avea si beneficii pentru sanatate.

Despre gluten si produsele care contin gluten

Glutenul este o proteina care se gaseste in cereale in mod normal si are ca scop mentinerea elasticitatii in timpul fermentatiei mancarii. Totusi datorita numeroaselor persoane care eu intoleranta la gluten, din ce in ce mai multi comercianti incearca sa elimine aceasta proteina din paine in special. Totusi  se cauta produsele care pastreaza consistenta si gustul glutenului.

Daca te gandesti sa adopti si tu acest stil de viata, cel mai bine este sa incerci diferitele marci de paine fara gluten ce se afla pe piata la momentul actual si sa hotarasti care este cea mai potrivita pentru tine.

Daca acum ceva vreme pentru a renunta la gluten trebuia sa renunti la tot ce continea faina, la momentul actual acesta optiune a devenit mult mai la indemana si mai accesibila ca si costuri. Pe langa faptul ca produsele fara gluten au inceput sa se gasesca in toate supermarketurile, exista chiar si restaurante care ofera mancaruri fara gluten.

Intoleranta la gluten – beneficiile eliminarii acestuia din alimentatie

In momentul in care te-ai decis sa te apuci de o dieta fara gluten, primul pas este sa elimini painea si produsele fainoase si sa le inlocuiesti cu cartofi, orez, porumb si produse facute din faina fara gluten.

Pe langa problemele de sanatate mai sunt si alte beneficii asociate eliminarii glutenului din alimentatie. Printre ele se numara:

• un nivel mai ridicat de energie
• imbunatatirea nivelului colesterolului
• reducerea riscului de aparitie a bolilor de inima si a cancerului.

Evident ca sunt si pareri contra eliminarii glutenului din alimintatie, dar in acest caz benefiicile depasesc dezavantajele.